Parcellaire en cuve inox

16 à 18 mois - 49 % bois neuf, 6 % foudres

Le pourpre décline sa palette florale : violette, lilas et pétales de rose. Arrive le rouge des fruits d’été : fraises, framboises et pastèques juteuses. Le vert s’invite en touches aériennes : romarin, menthe et bourgeon de cassis, comme chapardé au sauvignon. En somme, le nerf et l’enveloppe. D’un trait, la texture et la tension. Une énergie sapide prolongée d’une fleur de sel, l’écho signature du terroir calcaire.