2022
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
GRAND CRU CLASSÉ
FAMILLE RETTENMAIER
Assemblage
60% Merlot
40% Cabernet Franc
Degré d'alcool
14,5°
Production
40 000 bouteilles
Surface
13,5 ha
Age moyen des vignes
Encépagement
63% Merlot
37% Cabernet Franc
Géologie
Mode de culture
Rendement
30 hl/ha
Vinification
Après un tri minutieux et un éraflage, les baies entières, sans foulage, sont amenées par convoyeur dans des cuves de petites capacités. Une extraction douce par pigeage est effectuée afin de préserver l'élégance des tanins.
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