2022
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
famille MALET ROQUEFORT
Assemblage
60% Merlot
40% Cabernet Franc
Degré d'alcool
Surface
22 ha
Production
Age moyen des vignes
Encépagement
65% Merlot
35% Cabernet Franc
Géologie
Plateau calcaire, côte argilo-calcaire, pied de côte siliceux
Mode de culture
Agro-écologie, agroforesterie/Certification HVE3
Rendement
Elevage
Les raisins restent 12 heures en chambre froides à 7°C avant le tri optique/Vinification parcellaire en cuves remplies par gravité/Pré-fermentaire à froid, post-fermentaire à chaud`
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