Château de Pez 2023

Rouge
2023

SAINT-ESTÈPHE

M. FRÉDÉRIC ROUZAUDMAISON DE CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER

M. FRÉDÉRIC ROUZAUD

MAISON DE CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER

Assemblage

61% Cabernet Sauvignon

38% Merlot

1% Cabernet Franc

Degré d'alcool

13,5°

Production

NC

Surface

47 ha

Age moyen des vignes

Encépagement

52% Cabernet Sauvignon

42% Merlot

4% Cabernet Franc

2% Petit Verdot

Géologie

Mode de culture

Rendement

53 hls/ha

Vinification

Vinification parcellaire, cuves bois et tronconiques en inox thermorégulées.

Commentaires de dégustation

Le nez complexe exprime des notes de zan et cassis frais, de rose rouge, évoluant vers le havane, ainsi que des arômes poivrés de baies rose. En bouche, on note une attaque nette, puis beaucoup d’ampleur évoluant vers une finale délicate faite de tanins crémeux et soyeux. Aromatiquement, la bouche, gourmande, exprime le cassis frais ainsi que des notes plus minérales de pierre à fusil et caillou mouillé par la pluie.

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