Blanc
2022
PESSAC-LÉOGNAN
CRU CLASSÉ DE GRAVES
FLORENCE ET DANIEL CATHIARD
Assemblage
Degré d'alcool
NC
Production
12 000 bouteilles
Surface
15 ha
Age moyen des vignes
Encépagement
Géologie
Mode de culture
Rendement
24hls/ha
Vinification
Commentaire de dégustation
| Le vin a une robe jaune pale. Le nez est déjà expressif avec une très belle complexité, associant des notes de fruits mûrs (pêche, abricot frais, mangue fraiche), des notes cristallines d’agrumes (Pomelos, pamplemousse rose) aini que des notes plus délicates et élégantes d’épices et de fleurs (badiane, fleur de sureau, d’acacia). On retrouve dans ce nez l’histoire de ce millésime avec une belle association de maturité de fruits tout en fraicheur et élégance. L’attaque en bouche est dense et large avec une très belle texture et une superbe onctuosité, puis la bouche s’étire, soutenue par une bonne acidité, sur une grande longueur et une fin de bouche éclatante. L’équilibre entre la douceur et la fraicheur est assez incroyable avec une dimension de matière, de gras, d’onctuosité, totalement équilibrée par une belle fraicheur. Cette acidité cisèle et sculpte le vin. L’aromatique en bouche est une explosion de fruits, puis assez rapidement l’aromatique devient plus complexe, plus fine et plus sophistiquée avec ces notes d’épices douces, de badiane, d’anis, de fleur et de pierre à fusil qui sont la signature des grands Smith blanc. |