Château Dassault 2024

2024

SAINT-ÉMILION GRAND CRU

GRAND CRU CLASSÉ

DASSAULT WINE ESTATES

Assemblage

67% Merlot, 30% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon

Degré d'alcool

Surface

30 ha

Production

Age moyen des vignes

Encépagement

75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Géologie

Coteau argilo-calcaire, argile sur substrat calcaire, sablo-argileux et argilo-sableux

Mode de culture

Rendement

Vinification

Tri densimétrique, encuvage par gravité, fermentation en cuves inox thermorégulées à double-parois

Durée d'elevage : 15 mois

Commentaires de dégustation

La couleur est rouge grenat avec des reflets violacés. Le vin est limpide et brillant. Le nez très expressif, combine l’expression des fruits frais, griotte, avec une pointe de graphite, mine de crayon. En bouche, nous retrouvons l’aromatique fruité du nez complété par du cassis et des arômes de bonbons anglais. Les tannins sont mûrs et suaves. La structure est très gourmande et présente un bel équilibre

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