Château Canon 2022

Parcellaire, en cuves inox thermorégulées, encuvage gravitaire.

18 mois avec 50% de bois neuf dont quatre foudres.

Tout est là. La sophistication et l’étoffe, l’intensité et la retenue, la signature calcaire. Fil subtil de la composition, la fraîcheur autour de laquelle la densité du millésime s’ancre et se construit. Sa première facette est florale, évoquant le parfum des fleurs printanières, la jonquille. Elle s’accompagne de fruits rouges, juteux, d’une profondeur notable. En bouche, le vin s’épanouit dans l’harmonie, convoquant la maîtrise d’un millésime parfaitement abouti. La cerise répond au pamplemousse, la vibration à l’étoffe. La texture, soyeuse, semble enrober un coeur électrisant. Les sensations persistent, étirent la dégustation. Le vin reste juste, d’une tenue à toute épreuve.