Rouge
2022
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
GRAND CRU CLASSÉ
CHANEL
Assemblage
65 % Merlot
35 % Cabernet Franc
Degre d'alcool
14,5°
Surface
7,5 ha
Production
NC
Age moyen des vignes
30 ans
Encépagement
54 % Merlot
46 % Cabernet Franc
Géologie
Coteau du plateau argilo-calcaire
Mode de culture
En conversion biologique
Rendement
45 hls/ha
Vinification
Parcellaire, en cuves inox.
Durée d'élevage : 16 mois en carrières, 44 % de barriques neuves et 8 amphores
Commentaires de dégustation
Le premier nez est floral. La rose aux cent pétales rencontre la mûre et s’enhardit de son fruit, laissant entrevoir la profondeur du millésime. Toutes deux parées d’épines, elles recèlent quelque chose de sauvage, puis s’arrondissent dans des notes gourmandes. L’aromatique ne cesse de s’intensifier à l’aération. Les fruits sont rouges, teintés d’une pointe de réglisse. La bouche est charnue, d’un joli grain, nourrissant avec habilité la densité du vin. Elle engage la finale vers une trame calcaire, légèrement saline et surtout très persistante. Envoûtant.