Blanc
2024
SAUTERNES & BARSAC
PREMIER CRU SUPÉRIEUR CLASSÉ EN 1855
FAMILLE DE LAMBERT DES GRANGES
Assemblage
90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc
Degré d'alcool
13,5
Production
4000
Surface
14,25 ha
Age moyen des vignes
NC
Encépagement
85% Sémillon, 15% Sauvignon Blanc
Géologie
Graves sur argiles
Mode de culture
HVE4
Rendement
45,5 hls/ ha
Vinification
Sélection parcellaire, fermentation en cuves inox thermorégulées de 60 à180hl, remontage, délestage selon les lots, macération à 26-28° pendant 10 à 15 jours, fermentation malolactique en partie en barrique neuve
Durée d'élevage : 12 mois, 30 % de barriques neuves en chêne français, grain fin chauffe moyenne
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