Rouge
2023
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
GRAND CRU CLASSÉ
THOMAS SAVARE ET SA FAMILLE
Assemblage
100% Merlot
Degré d'alcool
13,7°
Surface
5,68 ha
Production
25 000
Age moyen des vignes
20 ans
Encépagement
84% Merlot
16% Cabernet Franc
Géologie
Plateau Calcaire, Coteau, Argiles, Argiles sur sables
Mode de culture
Biologique
Rendement
NC
Vinification
Vendanges et tris manuels, encuvage par gravité, pigeages. Cuvaisons de 6 à 7 semaines.
Durée d'élevage : 16 mois
Commentaires de dégustation
2023 est un millésime atypique et original, avec un vin gourmand, à la fois juteux et au fruit croquant, qui offre une belle densité tanique et une allonge exemplaire en lien avec une fraîcheur remarquable.